Sen 80 lihakilon lisäksi sain käsiini tajunnanräjäyttävän hyvää savuporoa. Sitä syötiin evääksi ruisleivän päällä laskettelurinteessä ja lopusta päätin vielä valmistaa herkkuja. Noin 100 g (?) savuporoa päätyi savuporotahnaksi seuraavasti:
- Savuporoa
- 200 g ruohosipuli tuorejuustoa
- 1 sipuli
- Herbamara -yrttisuolaa, mustapippuria
- 0,5-1 dl kermaa
Ensimmäinen erä savuporotahnaa katosi parempiin suihin luksusaamiaisen muodossa: juustolättyjen päällä.
- 1 l maitoa
- 5 dl vehnäjauhoja
- 4 kananmunaa
- suolaa
- (vähintään) 2 dl juustoraastetta (Emmentalista tulee hyvä maku)
- 1 ruokalusikallinen voita
Se tahna mikä lättyaamiaiselta maagisesti pelastui, käytettiin sitten iltapalalla. Savuporotahnan kaveriksi leivoin tuoretta Ciabattaa ja valmistin raikkaan Omena-sellerisalaatin:
Ciabatta
Liuota hiiva veteen. Lisää suola, jauhot, öljy sekä siirappi. Sekoita taikina jättäen se löysäksi ja anna kohota. Kaada pehmeä taikina leivinpaperille ja muotoile tarvittaessa jauhoisilla käsillä ciabattaa muistuttavaksi. Paista noin puoli tuntia 250 C uunissa toiseksi alimmalla tasolla. Jos haluat pinnasta todella rapean, pane uuniin vesikulho paistumisen ajaksi. Ciabattan kuuluu olla pinnalta rapea ja sisältä pehmeä.
Miten pilata tämä? Laita liian vähän suolaa.
Miten parantaa tätä? Lisää taikinaan siivuttuja oliiveja, aurinkokuivattuja tomaatteja tai fetajuustoa.
Omena-sellerisalaatti
Kuori ja raasta omenat ja selleri. Sekoita sekaan kermaviili, ranskankerma sekä mausteet. Anna maustua jääkaapissa muutama tunti.
Miten pilata tämä? Korvaa mukulaselleri jollain muulla juureksella.
Miten pelastaa tämä? Anna maustua huolella.
Tarjoile tuore ciabatta kylmän savuporotahnan kanssa ja annostele viereen reilusti omena-sellerisalaattia.
Ciabatta
- 5 dl kylmää vettä
- 1 ps kuivahiivaa
- 2+ tl suolaa
- 1 dl ruisjauhoja
- 9 dl vehnäjauhoja
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl siirappia
Liuota hiiva veteen. Lisää suola, jauhot, öljy sekä siirappi. Sekoita taikina jättäen se löysäksi ja anna kohota. Kaada pehmeä taikina leivinpaperille ja muotoile tarvittaessa jauhoisilla käsillä ciabattaa muistuttavaksi. Paista noin puoli tuntia 250 C uunissa toiseksi alimmalla tasolla. Jos haluat pinnasta todella rapean, pane uuniin vesikulho paistumisen ajaksi. Ciabattan kuuluu olla pinnalta rapea ja sisältä pehmeä.
Miten pilata tämä? Laita liian vähän suolaa.
Miten parantaa tätä? Lisää taikinaan siivuttuja oliiveja, aurinkokuivattuja tomaatteja tai fetajuustoa.
Omena-sellerisalaatti
- 3 hapanta omenaa
- 300 g mukulaselleriä
- 1 prk (200 g)kermaviiliä
- 1 prk ranskankermaa
- 3 rkl dijon-sinappia
- suolaa, mustapippuria, sokeria, sitruunamehua
Kuori ja raasta omenat ja selleri. Sekoita sekaan kermaviili, ranskankerma sekä mausteet. Anna maustua jääkaapissa muutama tunti.
Miten pilata tämä? Korvaa mukulaselleri jollain muulla juureksella.
Miten pelastaa tämä? Anna maustua huolella.
Tarjoile tuore ciabatta kylmän savuporotahnan kanssa ja annostele viereen reilusti omena-sellerisalaattia.